海参不能长期吃，可以适量食用，具有一定的补充营养的好处，但不建议每天都吃，不符合食物多样化原则。
海参属无脊椎动物，具有一定的营养价值，主要含胶原蛋白，每100g海参约含有16.5g蛋白质、2.5g碳水化合物、0.2g脂肪、775mg氯、502mg钠、285mg钙、149mg镁、63mg硒、43mg钾及少量维生素成分，可为机体提供约78千卡的能
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