红烧羊肉最关键的香料（红烧羊肉必放四种香料）

红烧羊肉必不可少的香料是茴香、三奈、草果、胡椒粉、桂皮、花椒、辣椒、葱姜等。烧羊肉前将上述香料放入锅内炒香并放入郫县豆瓣酱煸出油，再将洗干净的羊肉放入锅内翻炒至金黄色后加冷水炖50分钟，加盐、味精、生抽调味起锅放入香菜叶就可食用。