怎么腌蒜瓣又脆又绿（腌蒜瓣最好的方法）

这样做：

一选料，大蒜300克，米醋200克，红糖50克。

二腌制，把大蒜洗净晾干，放在玻璃容器内，然后把米醋，红糖倒进去，以淹没大蒜味醇，蜜蜂后套一个黑色的塑料袋，白天放在阳光下腌制，晚上的时候已到阴暗的角落，这样温差相对较大，大蒜腌制的非常快，大约一周时间就成熟了，成熟的大蒜又香又绿，口感非常脆，营养丰富。

腌蒜时，首先把蒜皮剥干净。然后准备一个无油无水的干净最好是玻璃瓶子。把蒜装进瓶子里。加少许糖和盐。

关键的一步到了，倒入米醋！沫过蒜即可。把瓶盖盖上，放入冰箱冷藏。隔一天再拿出来室温放置一天，再放入冰箱冷藏。三天后即可变绿。这是腌蒜快速变绿的方法所在