小炒萝卜丝正宗做法（炒青萝卜丝正宗做法）

白萝卜1条，红萝卜1小节，青葱1根，糖、盐、蒜头酥、鸡精各少许。

    做法：

    1、将红、白萝卜刨成丝；青葱切断，分成青白两份。

    2、起锅烧油，爆香葱白和红萝卜丝后即可倒入白萝卜丝炒。

    3、炒到有些透色出水时，加盐和鸡精翻炒，紧接着下糖再炒。

    4、出锅前加葱青和蒜头酥即可。

小炒萝卜丝是一道常见的中式家常菜，下面是一种正宗的做法供您参考：

所需材料：

- 萝卜 1 根

- 青蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 姜末 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. 萝卜去皮，切成细丝，青蒜洗净切成小段备用；

2. 干辣椒剪成小段备用；

3. 热锅凉油，放入干辣椒和姜末爆香；

4. 放入萝卜丝翻炒，加入盐和鸡精调味，继续翻炒至软烂；

5. 最后加入青蒜段翻炒均匀，出锅即可。

小炒萝卜丝的口感应该是软烂而不烂，略带甜味的。这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以当成小菜来吃。