炒菜时把蒜末放到油锅里爆香会不会让人容易上火

不会的，大蒜生吃时属于属于辛辣食物，味道比较冲，也比较辣，但是放到油锅爆香之后，辛辣味道就没有了，蒜香也被爆出来了，炒菜放入蒜末，更能激发食物的蒜香味，大蒜对身体也比较有益处，没有辣的味道以后，饭菜吃起来不辣，也就不容易上火了。