青毛豆家常做法（青毛豆放冰箱冷冻怎样最好）

食材.青毛豆500克，八角3个，香叶3个，干辣椒3个，盐12克，食用油少许

做的：

1、 青毛豆在盐水中浸泡反复搓洗，清洗的时候要轻轻的揉搓，直到青毛豆上的浮毛彻底没有了，用剪刀剪去青毛豆的两端方便入味。

2、 锅中放入清水、八角、香叶、干辣椒3个、盐把水煮开，淋入少许食用油，放入剪好的青毛豆。

3、 开水锅中煮10分钟左右即可关火，全程不要盖锅盖。

4、 煮好后就可以趁热食用。

青毛豆的详细做法

【食材】：青毛豆适量、五香豆干200克、红泡椒1个、大蒜3个、干豆豉2勺、

【做法】：

第一步：将毛豆剥去外壳，清洗干净后沥干水分。豆干清洗干净切成小块，大蒜去皮切片，红椒去籽去蒂清洗干净后切小块。

第二步：锅内放入清水煮沸，加入盐拌匀，放入毛豆粒焯煮5分钟左右捞出沥干水分。

第三步：取锅，倒入油烧热，放入大蒜、干豆豉翻炒出香味，放入豆干块和青毛豆翻炒均匀，建议翻炒30秒左右。

第四步：加入蚝油、白糖调味，出锅前倒入红椒块翻炒均匀至变色就可以出锅了。