下鱼鱼面是一道非常美味的家常菜，下面是具体的做法：所需食材：
- 鲜鱼片 适量
- 面条 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
- 青菜 适量
步骤：
1. 面条用清水洗净，放入开水中煮熟，捞出放入碗中。
2. 鱼片用盐、料酒、生抽、鸡精腌制一会儿。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鱼片煸炒，加入适量的水煮开。
5. 放入盐、糖、鸡精调味，煮至鱼熟透。
6. 倒入煮好的面条，加入青菜丝，煮至面条热透即可。
这样做出来的下鱼鱼面，鱼肉鲜嫩，汤汁清香，口感丰富，非常适合作为一道美味的家常菜。
和面
步骤 2
和面
步骤 3
和面
步骤 4
揉成团后醒发15分钟
步骤 5
剪刀剪小鱼????形状
撒干面防粘
我剪这个应该是莽小鱼了
步骤 6
剪面
撒干面防粘
步骤 7
剪好面后，下如翻滚的开水，用铲子搅匀，不要粘底
再烧开后，浇冷水
煮到没有硬心
步骤 8
煮面
步骤 9
煮面
步骤 10
煮好以后放入冷水中
这样可以增加面的劲道
步骤 11
从冷水中舀出来放入有空的容器放凉（喷薄油防粘）
步骤 12
三种颜色全部放凉了
可汤面，可炒面
步骤 13
胡萝卜 洋葱 木耳 牛肉丝
步骤 14
吃不完的装袋冷冻保存
