排骨青菜汤是怎么做的

排骨750克；西洋菜400克；陈皮1块；生姜1块；盐、料酒适量。

1

排骨冷水下锅，锅中放入料酒生姜，焯水10分钟后捞出用温水清洗干净备用；西洋菜去掉老梗，用清水泡洗干净备用；陈皮提前用水泡发，泡好后用刀刮去白瓤。

2

锅中放入排骨、生姜、陈皮，加入适量的清水，盖上盖子，大火炖煮40分钟。

3

40分钟后，放入西洋菜，继续炖煮30分钟，炖好后，放入盐调味即可。