材料：五花肉250克、青椒2个、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、胡椒粉适量、食用油适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，青椒洗净切成块备用。
2. 平底锅烧热后倒入适量的食用油，放入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入五花肉片煸炒至变色，加入少许料酒去腥。
4. 倒入青椒块，翻炒均匀，青椒块变软时加入盐和胡椒粉调味。
5. 继续翻炒数分钟，至五花肉和青椒熟透即可。
6. 出锅前加入少许生抽提鲜。
温馨提示：可以根据个人口味，加入适量的辣椒或者其他调味料增加味道。也可以根据自己的喜好炒成干炒或多汁炒两种口味。
1· 准备食材：五花肉，青辣椒、红辣椒，食用油、蒜苗、蚝油、生抽、盐。
2· 把五花肉的表皮刮干净，放入水中清洗干净，切成片，然后加入适量的盐、生抽、蚝油，搅拌均匀。
3· 青辣椒、红辣椒清洗干净，去籽后切成小块。蒜苗清洗干净，这里我只用到蒜白，蒜叶留着做其他菜了。
4· 热锅，锅中的水分要通过加热蒸发，锅热后加入适量的食用油，油热后放入蒜白，翻炒出香味。
5· 加入五花肉，大火快速翻炒，加热的过程中，五花肉中的油脂慢慢炒出来，继续炒，把五花肉炒到浅黄色，吃起来更香。
6· 加入青椒、红椒，继续翻炒1分钟，五花肉中加它们一起炒，好吃又下饭，还能解油腻。
7· 把辣椒炒到断生后，就可以关火起锅了。因为前面五花肉腌制的过程中已经调味了，这里就不需要再加盐了，直接关火起锅就可以了。
