家庭烩面汤的调料配方（正宗河南烩面汤的配方）

回答。家庭烩面汤的调料配方是

主料：羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋、面粉

配料：八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油（南方称“芝麻油”）

1.和面，面稍微软一点（面里要放盐）；

2.每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；

3.醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；

4.带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；

5.肉炖差不多烂以后将肉捞出；

6.将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖；

7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备