家庭烩面汤的调料配方(正宗河南烩面汤的配方)

家庭烩面汤的调料配方(正宗河南烩面汤的配方)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-06 14:23:43

家庭烩面汤的调料配方

回答。家庭烩面汤的调料配方是

主料:羊骨头(羊脊骨腿骨为上等)、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带(或选用木耳)、鹌鹑蛋、面粉

配料:八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油(南方称“芝麻油”)

1.和面,面稍微软一点(面里要放盐);

2.每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;

3.醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;

4.带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;

5.肉炖差不多烂以后将肉捞出;

6.将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;

7.准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备

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