材料：
1、主料：白萝卜一根 。
2、辅料：盐、清水、陈醋、蒜、辣椒、冰糖 。
二 ， 步骤：
1、将萝卜洗干净 ， 切薄片；
2、用盐腌制1至2个小时；
3、腌后倒渍出来，用清水洗一遍，沥干水；
4、加陈醋，加蒜，加点辣椒 ， 再放点冰糖；
5、盖上盖子后放冰箱里冷藏8小时以上，取出来即可食用 。
酸醋萝卜是一道非常开胃的小菜，下面是简单易行的做法：
所需材料：
- 萝卜 1根
- 食用盐 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 生姜 适量
- 小米椒 适量
制作步骤：
1. 将萝卜去皮，切成约0.5厘米宽的小片，放入碗中。
2. 在碗中加入适量的盐，拌匀后倒掉水分。重复以上步骤2-3次，直至萝卜片不再出水。
3. 将萝卜片放在大碗中，加入适量的白糖、醋，搅拌均匀。
4. 生姜、小米椒切成末，加入碗中搅拌均匀。
5. 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制3-4小时即可食用。
小贴士：
1. 萝卜片可以根据个人口味切成不同的形状，如丝、粗片等。
2. 腌制的时间可以根据个人口味和酸度需求进行调整，一般腌制时间在3-4小时为佳。
3. 如果喜欢更加辣的口味，可以加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱调味。
4. 吃的时候可以撒上适量的芝麻、葱花等增添口感。
