火锅毛肚是什么材料（火锅店的毛肚是什么东西）

毛肚是牛胃的瓣胃部分。

 毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。

白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。

火锅毛肚是指牛的胃部，通常是牛的第三胃，也称为瘤胃。它是火锅中常见的食材之一。毛肚的特点是质地韧性较好，口感丰富，富含胶原蛋白和脂肪，因此在火锅中煮熟后会更加嫩滑可口。火锅毛肚通常需要提前处理，去除其中的杂质和油脂，然后切成薄片或者条状，以便在火锅中烹饪。它是火锅中受欢迎的食材之一，因为它能够吸收汤底的味道，并且具有独特的口感和风味。