红烧肉有点烧焦了怎么办（红烧肉烧焦补救方法）

如果红烧肉有点烧焦了，可以尝试以下方法：

1. 刮掉烧焦的部分：用一把刀或刮板将烧焦的部分轻轻刮掉，只留下完好的部分。

2. 翻面：如果红烧肉已经煮了一段时间，可以尝试将它翻面，让烧焦的部分朝下，再继续煮。

3. 改变火候：如果是热锅凉油，肉快速炒制导致烧焦的情况，可以改变火候，降低火力煮熟肉。

4. 加入食醋：在红烧肉煮的时候，加入一些食醋，可以有效去除焦臭味，让红烧肉更加香口。

如果烧焦的部分比较严重，已经不能用以上方法挽救，那么建议放弃这一块肉，避免影响口感和健康。在烹制红烧肉时，建议保持火候，避免过度烤焦。

答：方法：

红烧肉如果轻微烧焦了，可以在锅里加一点水，放入一小块生姜，小火炖一会儿。炖的时候不能盖锅盖，这样可以让焦糊的味道释放出去。

如果焦糊比较多，可以盛出来，用温开水冲洗，把焦糊的地方去掉。再把锅刷洗干净，倒入少许食用油，不粘锅就可以，把肉加入少量水和几片生姜，不盖锅盖烧几分钟就可以了。