我是做厨师的 交你个最正宗也是最简单的做法 最主要的就是挑选一只好鸡 乡下的土鸡是最好的食材选料 把鸡去内脏 洗干净 抹上盐 放到通风出静置一小时后用白纱布包好 放入冰箱 温度大约在３度左右 不可过低 ５小时后取出 上蒸炉 记住 要用最大的火来蒸 大约２０分钟 简单 正宗 味美的盐水鸡就这样诞生了
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