
步骤 1自发粉(因为我第一次做包子,不会使用酵母),加温水,用筷子搅拌,等差不多没有絮絮状的时候,用手肉,揉成面比较光滑
步骤 2
用保险膜封牢等面粉发到2倍大(因为冬天,我放在空调房2小时差不多)
步骤 3
取出面团后揉开变成薄薄的一张,(我揉成了长方形,便于卷起来)刷上使用油,撒上葱花,细盐,然后卷起来,切成一段段,再用1根筷子,中间压一下便于出形状。
步骤 4
上锅蒸,在蒸锅下面倒点冷水,然后锅上刷一层油,将切好的葱包一个个放上去。盖上锅盖在发酵10分钟(我有点失败,应该冬天要用热水),然后大火煮20分钟,煮完再闷5-10分钟。