猪心汤的做法
食材：
猪心200克、当归30克
辅料：
水发香菇15克、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、黑豆30克
当归猪心汤的做法：
1、猪心洗干净切片，当归洗净切段，姜切片，香菇切小块，黑豆浸泡1小时；
2、锅中水烧热，放入猪心，焯水2分钟左右捞出；
3、砂锅中放入猪心、当归、黑豆、姜片和香菇，再加适量清水煲30分钟左右；
4、加入盐调味，撒上葱花即可。
1、首先我们要准备20克的冬笋干，并往里面加入适量的温水，把它泡发备用。
2、除了准备冬笋干以外，我们还要准备一包菌汤包，也用温水给他泡开备用。在泡菌汤包的时候，可以配上几个红枣，营养会更高。
3、把这些东西，全部泡发15分钟以后，我们要给他控干水份，放到一旁备用。
4、准备一个猪心，然后把猪心先对半切开，再给它切成小块，装入盘中备用。在对猪心进行准备的时候，一定要买最新鲜的，否则味道会很腥。
5、往切好的猪心中中加入一勺盐，再加入一大把面粉，并下手抓拌均匀，这样一来就能把猪心中的血腥味，给抓干净。
6、下手抓揉至猪心有粘手感觉以后，我们要往里面加入适量的清水，把它淘洗两遍，再沥干水分备用。
7、在对猪心进行清洗的时候，一定要多洗几遍，这样猪心汤的味道，才会变得更鲜美。
8、准备一口砂锅，然后把清洗干净的猪心，加入砂锅中，接着再加入我们泡发好的所有配料食材，并加入一大碗清水。
9、盖上锅盖，并转中火对汤汁进行加热，把锅中汤汁完全煮沸以后，再转小火，给他熬上20分钟。
10、在熬汤的时候，我们一定要用砂锅熬，因为砂锅保热性好，熬出来的汤汁口感就会更加鲜，且火候要先用中火再用小火。
