炖肘块的正确方法（炖鸡肘的正确方法）

炖肘块的关键在于炖煮的时间和火候的控制。建议先将肘子用清水焯水，然后放入锅中加入适量的水和调料，如生抽、老抽、料酒、冰糖、葱、姜等，炖煮至肉质烂熟即可。最后，可以将汤汁收浓，倒入肘子中，让肘子更加入味。