状元哥的菜心做法（状元哥7道小炒菜）

1、主料：螃蟹200g、粉丝50g、菜心100g。

2、辅料：姜蓉适量、盐适量、五香粉适量、葱花适量。

3、螃蟹去壳，去沙包心脏等。

4、菜心洗净。

5、切葱末。

6、菜心水煮，捞出备用。

7、加五香粉。

8、大火爆炒。

9、加清水。

10、加入粉丝。

11、加入螃蟹。

12、加适量盐。

13、出锅前加入菜心，撒葱花。

用料:菜心500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量

一、先把菜心清洗干净，然后用手掰成小段，装盘备用，再把大蒜拍扁，然后稍微的剁一下，不用剁得太碎，装盘备用。

二、起锅加入1瓢清水煮沸，水开之后加入1小勺油，加入1小勺盐，然后放入菜心焯水，等菜心煮至转色之后，马上描出控水备用。

三、再起锅加油烧热，油温5成热左右时，放入蒜末，小火炒香，再放入菜心，加1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，淋入2汤匙量的淀粉，大火翻炒均匀即可出锅装盘。