盐水米糕的做法（南京米糕的做法及配方）

粘米粉 500克，水 1200毫升，干葱头 随意几个，鸡胸肉 1块，胡萝卜 3分之一根，瑶柱 15个，爆炒火腿肠 3分之一根，冬菇 1～2朵，耗油 适量，糖 适量，盐 适量，酱油 适量，油 适量，玉米淀粉 30～50克（可加可不加）

千层咸米糕（水糕）的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉打碎生粉、盐、油、适量的水腌好，干葱头、胡萝卜、爆炒火腿肠、冬菇切碎，瑶柱泡10分钟左右捏碎

步骤 2

粘米粉加玉米淀粉用1200毫升水调成浆

步骤 3

干葱头爆香放切好配料酱料炒熟

步骤 4

水开之后中火上锅蒸

步骤 5

糕点盘刷油一层一层蒸，一层蒸3～5分钟左右，就跟蒸马蹄千层糕一样，蒸熟一层又加一层直到米浆蒸完

步骤 6

每蒸熟一层要蒸下一层的时候，米浆必须要搅拌均匀了，蒸的厚度也是看个人喜欢的，我是3汤勺蒸一层

步骤 7

蒸熟凉透就开切。