发酵粉和酵母粉一样吗（安琪酵母官方正品）

不一样

酵母跟发酵粉是不同的两种东西，首先这两种的组成成分是不同的，酵母是一种真菌，而且在合适的条件温度下，酵母粉是可以生长繁殖的，而发酵粉一旦分解就不具备生殖以及发酵的效果，所以大家可以按照自己的要求去选择酵母粉跟发酵粉，避免用它们制作面包的时候无法蓬松，影响到口感。

不一样发酵粉是一种符合添加剂。主要成分为？碳酸氢钠和酒石酸，属于化学物质。酵母是一种单细胞真菌。也是一种典型的异养兼性厌氧微生物。在有氧和无氧的条件下均能够存活。是一种天然发酵剂。对人体没有任何危害。里面维生素和钙，铁等微量元素。

发酵粉在接触水酸性或碱性粉末同同时溶于水的情况下会产生化学反应。产生大量的二氧化碳气体。而在加热的过程中，二氧化碳气体会发生膨胀。做出的面点就会更加松软。这就是发酵粉发酵的工作原理。不过发酵粉会破坏要面粉中含有的B族维生素。