干蘑菇要泡多久（干蘑菇正确的浸泡多长时间）

干蘑菇泡2小时左右即可。

由于新鲜蘑菇在晒制过程中难免会落入些灰砂尘土，故食用前要泡洗。干蘑菇的种类和制作工艺的不同，在泡发时间上也会有不所同。不过一般干蘑菇泡2小时后，用手触摸感觉到完全软化即可，不可长时间浸泡。泡发干蘑菇时，以温热水来泡发最为适宜。

干蘑菇一般在冷水中浸泡10至12小时，在温水中浸泡7小时，在热水中浸泡3小时，炖5分钟，淀粉发泡1小时。

如果把干蘑菇泡在冷水中，可以选择前一天晚上泡，第二天中午就可以吃了。如果蘑菇很小，可以在近十个小时内泡好吃掉