黄豆芽变绿可以吃，那是你买回来后没有马上吃，让豆芽菜见了阳光。就变绿了，但并不是坏了，是可以吃的，如果你觉得老了，可以去了根。
能吃变绿只氧化发生的变化对营养没有什么煮熟了也不会影响口感。应该放心的吃，没有什么问题。黄豆芽的维生素，含量和钙都很高
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