淡水鲢鱼的家常做法

原料

鲢鱼 (500g)

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

剁椒 两勺

水 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

淀粉 适量

糖 适量

做法

1.首先把鲢鱼洗干净切块，葱和姜切丝，蒜切片，然后再用勺子盛出两勺剁椒备用。

2.然后撒少许盐腌一个小时。

3.把鱼表面粘一点淀粉，然后放进锅中煎制，煎至两面金黄盛出备用。

4.锅中倒油，油热后放入葱、姜、蒜和剁椒翻炒。

5.葱、姜、蒜、剁椒炒香后，放入鱼翻炒。

6.锅中倒水烧开，然后放入盐、糖、酱油调味，盖上锅盖炖一会儿。

7.鱼肉入味后，倒入水淀粉勾芡即可。