六墩黄粿做法（江西正宗炒黄粿做法）

六墩黄粿是一道传统的客家菜品，以黄粿为主料，搭配六种不同的馅料。以下是一种常见的六墩黄粿的做法：

材料：

- 黄粿糕：适量

- 馅料（可根据个人喜好选择）：

  1. 红豆沙馅

  2. 花生馅

  3. 芝麻馅

  4. 豆沙馅

  5. 绿豆沙馅

  6. 果酱馅

步骤：

1. 将黄粿糕切成小块备用。

2. 每一块黄粿糕中间挖一个小洞，以容纳馅料。

3. 将各种馅料分别填入黄粿糕的洞中，确保每块都有不同的馅料。

4. 将填好馅料的黄粿糕放入蒸锅中，用大火蒸约10-15分钟，直到黄粿变软和热透。

5. 取出蒸好的黄粿糕，装盘即可食用。

这样制作出来的六墩黄粿外层柔软内陷丰富多样。您可以根据个人口味选择不同的馅料，也可以根据自己的喜好增加或减少馅料的种类。六墩黄粿适合作为早餐、下午茶或甜点食用。希望这个做法能满足您的需求。

1.黄粿切片过水备用、尤鱼切丝焯水备用、红萝卜洋葱香菇切丝备用。起锅热锅加二勺油加入油紫迅速翻炒1另钟加少许盐盛出。

2.热锅加三勺油放入大蒜老姜炒香后放入洋葱红萝卜香菇丝尤鱼丝翻炒至七分熟加少许盐翻吵二秒、倒入黄粿翻炒至黄粿软后加入一勺白糖、如果味不够可再加些盐翻炒均匀装盘即可。