油面饸烙的做法（油饸饹面配方与制作）

材料：面粉500克、鸡蛋4个、醋适量、手工压面器1个、西红柿2个、甜椒1个、尖椒一个、大葱1根、玉米面少许、红薯芡粉少许、盐适量、酱油适量

步骤：

1、将面粉倒入和面盆中，加入一个鸡蛋，和少许玉米面，少许红薯芡粉。

2、加入鸡蛋芡粉和玉米面。

3、用温水和面，水里放一点点盐，水要一点一点倒，一边倒水一边用手和面，和成软硬适中的面团，醒发20分钟。

4.准备两个鸡蛋两个西红柿一个尖椒一个甜椒和一根葱，辣椒

5.将备好的西红柿切小块，尖椒甜椒切块，葱切小抹，锅上烧热水备用。

6.把面团揉成光滑的长条，开始压面。

7.压完面之后，将压面器在水面上搅几下，面就会和压面器完全脱离。

8.等锅里的水沸腾以后将面捞到凉水里放凉备用。

9.炒锅热锅倒油，将鸡蛋炒出备用。

10.再次热锅倒油，放入葱末暴香，然后放入西红柿放少许盐将西红柿炒出红汁。

11.炒出的西红柿汁。

12.然后关小火加入备好的面，鸡蛋，甜椒，尖椒，少许酱油，盐，醋，一块翻炒两分钟，最后加入少许鸡精调味出锅即可。