酸浆点豆腐的绝密配方（酸水点豆腐的绝密配方）

酸浆点豆腐是一道传统的中式美食，口感细腻鲜美，可以作为早餐、午餐或者晚餐的一道主食。以下是酸浆点豆腐的绝密配方：

材料：

1. 新鲜的豆腐（不要选泡水或冷藏的豆腐） 

2. 醋（最好选米醋或者苹果醋，不要选陈醋） 

3. 山楂 

4. 花椒 

5. 青菜（可有可无） 

步骤：

1. 豆腐放入容器中，加入清水浸泡30分钟。

2. 静置豆腐10分钟，让豆腐的水分慢慢排出。

3. 把醋、山楂、花椒放入锅中，加水煮开，再转化为小火煮10分钟，使得山楂和花椒的味道充分溶解进醋中。

4. 将煮好的酸浆倒入盆中待温。

5. 用手轻轻地把豆腐切成大小适中的块。

6. 把豆腐块放在酸浆中，轻轻拨开，使酸浆能渗透到豆腐块中心。

7. 将盆放在室温下，静置一个晚上或一天，让豆腐完全吸收酸浆味道。

8. 在热水中加入少许盐，加入青菜焯水，再码在豆腐上面即可。

这样，你就可以做出香气扑鼻、口感丰富的酸浆点豆腐啦！

花椒20克，盐30克，白糖20克，孜然粉30克，辣椒面10克，桂皮50克，八角30克，生抽20克，老抽20克。