烤蛋挞的烤箱上层火还是下层火（烤箱烤蛋挞放在上层还是下层）

1. 烤蛋挞一般需要使用烤箱中的上层火。
2. 因为上层火可以让蛋挞的表面更快的呈现出金黄色的颜色，同时也能够使蛋挞的上层更加的酥脆。
3. 如果你的烤箱只有下层火，可以尝试先将蛋挞放在下层烤盘上烤一段时间，再将烤盘移至烤箱中间位置，使用上下层火同时烤制蛋挞，效果也是可以的。

蛋挞是需要上下火烤的，因为这样可以使蛋挞很快的成熟并且做出来的口感也非常不错，可以使蛋挞皮变得很酥脆，而且烤烤蛋挞的时候还需要注意控制烤的时间，往下如果，烤箱温度是一百九十度的话，那么二十分钟左右即可。