泡萝卜水表面发白怎么处理（商用泡萝卜变黑了怎么补救）

腌制酸萝卜上面漂着层白白的我们这叫白花，是因为腌酸萝卜的盐水淡了所产生的，这种情况往坛子里再加入100克左右的食盐再封好过两天就好了。

将泡菜的瓶口倾斜摆放，用放凉的盐水将白花冲掉，再添加适量的白酒，密封好，放置1-2天即可。腌制泡萝卜使用的容器，需要洁净无油，腌制好的泡萝卜，需要放在阴凉的环境中存放，以免泡菜变质。