做煎饼的面糊可以提前一天和好吗（摊煎饼面糊的调配方法用油吗）

这里说的煎饼是，山东煎饼卷大葱那种玉米煎饼。

一般面糊都要提前一天做好，有经验的人会使面糊轻度发酵，做出来的煎饼更香甜。传统手法如此。

现在制作技术和添加剂有很大进步，如果不提前准备，放一点发酵粉快速达到水分和发酵要求也是可行的。

你问做煎饼的面糊可以提前一天和好吗？

我觉得做煎饼的面糊是可以提前一天和好的，但是在当天做煎饼的时候，一定要再加一点水，继续调一下调到最佳的做煎饼的状态才可以，其实还是尽量的，当天做煎饼，当天调才好，做出来的煎饼才更加的香