茄子面条的做法

茄子面条的做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-07 07:34:20

茄子面条的做法

主料:

茄子1个

五花肉1块

洋葱半块

辅料:

豆瓣酱1勺

生抽1勺

老抽1勺

料酒1勺

盐1勺

白糖1勺

淀粉1勺

调料:

蒜2瓣

茄子面条的做法步骤:

1、将茄子去皮切成茄子丁,放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟,再准备半个洋葱切成薄片,切成洋葱丁,同时将五花肉切成小肉丁。

2、再调个料汁,一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽提色、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖提鲜,再加入一勺淀粉,然后倒入清水,搅拌均匀备用,把腌制好的茄子水分挤出来备用。

3、锅烧至微热无需加油,倒入肉丁小火翻炒,炒出五花肉的油脂,炒至肉丁微微发黄,再加入洋葱,翻炒出香味,炒香之后加一勺黄豆酱,炒出酱香味,再把茄子加进来,翻炒两分钟,然后把调好的料汁加进来,翻炒均匀,然后盖上盖子闷3分钟。

4、出锅前撒上两瓣蒜就可以出锅了。

 

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