怎样做肉炒芦笋

主料

猪里脊

150克

芦笋

200克

辅料

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

盐

适量

花椒

适量

八角

两个

味精

少许

油

50克

步骤

1.准备好主要食材。

2.芦笋斜刀切寸段，锅中加水少许油和盐，水开后放人芦笋焯烫一分钟，捞出备用。

3.肉切丝，姜切丝，蒜切片，辣椒切段备用。

4.将切好的肉丝放在容器中加料酒少许，盐少许胡椒粉腌制5分钟。

5.锅中加入油烧热放人八角，花椒炸出香味，放人辣椒段，姜丝蒜片炒香。

6.放人腌制好的肉丝，快速翻炒，加少许生抽盛出备用。

7.锅中放少许底油烧热，放人焯好水的芦笋，加盐，翻炒两下，快速加入炒好的肉丝加入少许味精淋入少许水淀粉，香油出锅了。