招牌茄子面的做法步骤图 招牌茄子面怎么做好吃

第一步

1.准备茄子2根、葱末1克、姜末1克、香菜末1克备用。

第二步

2.半碗面粉备用。

第三步

3.茄子切成薄片。

第四步

4.茄子片放于大碗中并洒上葱、姜末，1/2小勺花椒粉和1小勺精盐。

第五步

5.用手抓匀至有少量液体释出。

第六步

6.倒入半碗面粉并搅拌均匀。

第七步

7.油锅倒入茄子并尽量摊平。

第八步

8.煎至两面金黄便可以。

第九步

9.添两碗清水。

第十步

10.水烧开洒上1克香菜末便可以出锅了。