扒肉条最正确的方法（切肉条专用刀）

用水煮最正确。
1.因为将肉条放入沸水中煮可以更好地保持肉的原味，营养不会随着油渣流失而流失。
2.另外，水煮的扒肉条不含多余的油脂，更适合追求健康饮食的人群。
如果喜欢口感更丰富的可以更改做法，炭烤，炖煮，爆炒等等都可以更加丰富口感，但不太健康。

最正确的方法是先将肉条放入开水中焯水，然后捞出晾凉备用。
接着将葱姜蒜切末备用，热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，再放入肉条翻炒，加入适量盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精等调味料，炒匀后加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直到肉条入味变软烂即可。
焯水可以去除肉中的杂质和异味，使肉质更加鲜嫩；爆香葱姜蒜可以去除肉中的腥味，增加香味；适量的调味料可以让肉条更加美味。
扒肉条的调料可以根据个人口味进行调整，比如加入辣椒、花椒等调料；肉条也可以事先用酱油、料酒、姜片、蒜片等腌制一段时间，增加入味效果。