炖羊肉最正宗的做法用什么料（炖羊肉最正宗的做法6种配方）

1· 羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水

2· 凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟

3· 准备配料

4· 焯水后热水洗净待用

5· 少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色

6· 上色后的羊肉，倒少许生抽

7· 放入葱段，一勺豆瓣酱，加开水没过羊肉

8· 开锅后小火炖一小时，加盐调味，大火收汁。