苕皮酸辣粉家常做法（酸辣粉皮的做法教程）

食材准备：葱花十克，蒜末十克，油炸花生米20克，炸菜丝三克，香菜末少许，小米辣适量。苕皮粉一份，煎蛋一个。适量的熟白芝麻，辣椒面，盐，两勺醋，一勺酱油，一勺耗油，少许白糖，适量的花椒粉，一勺香辣酱。

葱花，蒜末，小米辣，熟白芝麻，辣椒面，用热油炝出香味，加入醋，酱油，蚝油，盐，白糖，花椒粉，香辣酱，开水搅拌均匀成料汁。

锅中烧水放入苕皮粉，煮至透亮捞出，放入料汁中，放入煎鸡蛋，香菜，榨菜，花生米，小配菜即可

1.苕皮放入温水中浸泡10分钟左右,泡软后沥干水分;

2.花菜摘小朵洗净,小葱切段,蒜切末;

3.锅中倒油,油温烧至5成热,放入豆瓣酱、干辣椒面、蒜,小火炒香,再放入适量清水,加入酱油、陈醋、盐、花椒面煮沸;

4.倒入苕皮煮8分钟,再放入花菜,继续煮2分钟左右;

5.最后加入小葱段、鸡精,倒入香油,炒匀即可。