酸辣牛脚怎么做好吃（酸牛脚最正宗的做法）

准备食材如下：板脚500克，盐1茶匙，生抽1汤匙，干辣椒1碗，花椒1抓，蒜5瓣，油辣椒2汤匙，蒜薹30克，蚝油1汤匙

具体做法如下：板脚洗干净后加盐，生抽腌制一会，放入四成热油温中过油，锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，蒜薹，蚝油，翻炒均匀，加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘。

牛脚冷水下锅放生姜料酒焯水，捞出洗净，起锅烧油，油热放入生姜干辣椒花椒爆香，加入牛脚，加盐料酒生抽老抽醋，然后加水煮一个小时