热量是每100克，是57大卡。他的单位热量较低。是减肥的好食材。胡萝卜具有理气，健脾，开胃的作用。是一道很好的减肥蔬菜
答：胡萝卜蒸菜的热量〔37大卡〕
食材：胡萝卜2根，西蓝花1小块、玉米淀粉、面粉和盐适量。
第一步：将胡萝卜冲洗干净后，用擦丝器擦成细丝，西蓝花用盐水浸泡、清水清洗后掰成小块。胡萝卜可以不用去皮，要选擦丝器的细孔来擦丝，如果胡萝卜丝粗的话，会使胡萝卜丝里面蒸不透，影响口感。
第二步：碗中加入擦好的胡萝卜丝和适量盐，搅拌均匀腌制15分钟，煮锅中加入适量的清水烧开，加入西蓝花块，焯水30秒后捞出浸泡在冷水中。
第三步：用纱布将腌过的胡萝卜丝用纱布包裹，挤出其中多余的汁液，尽量多挤几次，胡萝卜丝中所含水分越少越好。
第四步：将挤过水分的胡萝卜丝散开，加入1勺油拌匀，尽量使每一根胡萝卜丝都可以被油脂包裹，要选用味道相对小一些油，如色拉油、玉米油等，胡萝卜的味道不被油脂的味道掩盖。
第五步：加入适量的玉米淀粉和面粉，淀粉和面粉的比例为1:1，面粉和淀粉不要一次加太多，少量多次的添加，不断的抖散胡萝卜丝，直到每一根胡萝卜丝都均匀的粘上淀粉和面粉，且不黏手就可以了。
第六步：蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将处理好的胡萝卜丝平铺在蒸锅中，大火蒸3分钟后，散开在案板上晾凉，即可
