在我国超市里，低筋面粉通常标注为“普通面粉”或“中筋面粉”，在国外超市里则通常被称为“all-purpose flour”。低筋面粉在面包、糕点和饼干等烘焙食品中使用较多，因为低筋面粉所含的蛋白质量相对较低，能够帮助面点更好的膨胀，并使它们更加松软。由于低筋面粉蛋白质含量较低，
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