酱油晒足180天是真的吗(晒足180天的酱油真实吗)

酱油晒足180天是真的吗(晒足180天的酱油真实吗)

首页维修大全综合更新时间:2025-06-12 11:05:09

酱油晒足180天是真的吗

所谓的晒应该是指酿造的过程,利用温度给酿造所需要的菌类创造最合适的生存空间,酱油都是在大晒罐里面酿造的,所以这个“晒”不是指平摊在阳光下,一个是浪费空间不必要,另一个直接曝露在阳光下卫生也不好吧。所谓的180天说的应该是为了说明足期酿造。因为采用高盐稀态工业,酱油需要足期酿造六个月的时候口味和营养才是最好的。如果一直在那晒那些酿造所需要的菌类就没有生存空间了。酿造这个东西说白了就是发酵,通过菌类的作用产生我们想要的东西,再杀毒。

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