云南大酥怎么做（云南墨江素酥怎么做）

云南大酥制作步骤如下:

步骤1，准备好所有用料。

步骤2，豌豆粉一半，小米面（也就是汤圆粉）一半。如果没有汤圆粉可以直接放豌豆粉，鸡蛋打了搅拌。千万不要放水！

步骤3，五花肉切成长长的一小块。放入盐巴、鸡精、酱油、酒、姜、香菜籽粉、花椒油、草果面腌制几分钟

步骤4，豌豆粉也一样放入所有作料搅拌均匀。

步骤5，肉和面糊拌一起

步骤6，开小火热油，我家用电磁炉，开的400火力。因为是自己家吃卖相不用太重要，所以油放得少。油放多一些炸出来会比较圆，比较漂亮

步骤7，用筷子夹肉裹下面糊慢慢放入油锅

步骤8，炸至金黄色捞起

步骤9，炸好后可以回一下色泽会比较好

步骤10，当当当！搞定啦，直接吃就可以。如果今天吃不完明天放点水煮一下放点葱也是香得很