椒盐牛柳怎么做呢（孜然滑牛柳最正宗的做法）

用料：　　牛肉、料酒、葱、盐、淀粉、鸡蛋、面包糠。　　

做法：　

　1.将牛肉切条，加入少许料酒、盐、葱、姜、蒜腌制片刻，之后取掉葱、姜、蒜；　　

2.放入淀粉，蛋清上浆；　　

3.准备好面包糠，将牛柳裹上面包糠，备用；　　

4.起油锅，油没过牛柳为宜，油温不要太热，炸至基本熟后捞出；　　

5.晾凉，再入锅复炸一下；　　

6.出锅撒上椒盐，如配上番茄酱，味道更好。

准备食材

面粉、牛肉、面包屑

步骤做法

1、牛肉切条，加盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，煨一会。

2、准备好，面粉，鸡蛋液，面包屑。

3、先把牛肉沾上面粉。

4、再沾鸡蛋液，再放到面包屑上，上面撒上面包屑拌匀。

5、全部沾满面包屑备用。

6、烧油，下锅炸，小火炸一遍就行。