1，准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用。
2，将鸡蛋打入碗里搅打散后倒入牛奶搅拌均匀，我用了2个鸡蛋去壳后重83g。
3，隔热水倒入白糖搅拌至完全融化。
4，继续隔热水倒入完全融化的猪油搅拌均匀，无油水分离状。
5，低筋面粉和泡打粉混合后过筛，用刮刀拌均匀成细腻的面糊。
6，把容器内壁刷一层油，防粘。
7，然后倒入搅拌均匀的面糊，静置15分钟左右。
8，放入蒸锅，出蒸汽后继续蒸20分钟左右即可。
9，趁热脱模后切块（片），然后就可以食用了。
以上就是这道好吃的马拉糕的做法和一些细节，其实这道甜品的做法还是很简单的，就是一道简单的夏季甜品。不过就是要注意的是鸡蛋、牛奶都要常温，还要隔热水搅拌均匀，否则猪油容易凝固，如果是大热天可不用隔热水；容器内壁一定要都抹一层油，否则不易脱模；面糊搅拌均匀后静置15分钟左右是为了让泡打粉更好地发挥作用；此糕点要趁热吃，冷了记得再次蒸热后再食用。
1
准备好需要的食材。
2
黄油隔热水搅拌至融化。
3
往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
4
继续加入牛奶拌匀。
5
筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。
6
加入融化好的黄油，拌至完全融合。
7
倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
