油炸糯米花的做法

一、前一天将糯米淘洗好放在冰箱冷藏，然后将它蒸成糯米饭备用。

二、锅内放猪油融化，放入葱花和姜末煸出香味，再将胡萝卜和肉泥放进去煸炒，倒进少量料酒，最后放入糯米饭，根据个人的口味加糖、盐、鸡精，盛出备用。

三、豆腐皮两张，洒上水使它变软。

四、将变软的豆腐皮平铺在面板上，在一边放上糯米饭，将它卷成圆柱形。

五、将生坯放入油锅，当颜色变得焦黄时，将它翻身，另一面也变黄时起锅，冷却后切片装盘，依据个人口味蘸各种酱佐餐。