蛋糕胚晾多久（蛋糕胚放冷冻还是冷藏呢）

放凉了就可以了，至于多久，要根据现场的环境温度，大约半个小时吧！。

蛋糕皮晾凉了，主要是为了在上面涂抹奶油方便，否则奶油会融化，涂抹不上。影响造型美观。