鱼丸做好后过冷水吗（手工鱼丸加盟）

因为鱼丸成型有两个要点，第一是一定要在冰水中做，这样有利于鱼丸成型。

第二加热的时候一定要中小火，慢慢加热，水沸的太快，会将鱼丸冲散。做好的鱼丸一定要迅速浸下冷水。鱼丸会变得有弹性。

鱼丸煮熟后最好要过一下冷水。

过一下冷水后鱼丸就会定型。在原汤里慢慢冷却是比较慢的。也不好容易定型。而且过了鱼丸会更加的有弹性。