牛糕正宗做法

牛糕正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-22 11:38:03

牛糕正宗做法

食材:高筋粉150克,砂糖40克,低筋粉60克,酵母4克,奶粉6克,盐3克,全蛋40克,黄油30克,片状起酥油100克;

做法

  1. 把材料放入搅拌机搅拌成面团,成团后,放入冰箱冷藏30分钟松弛一下;

  2. 将面团擀开,放入片状起酥油,然后折叠起来,转90度后,纵向擀成60cm长,再对折,再对折,松弛15分钟;

  3. 按照这样的步骤,将面团擀成薄面皮;

  4. 面团擀开后切成三角形,从宽边卷起,然后醒发60分钟;

  5. 醒发好之后刷上蛋液,然后放入烤箱上火200,下火190℃,时间约18分钟;

  6.烤好后取出即可食用。

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