米糕的做法（电饼铛做大米饼）

其制作方法是将大米和糯米清洗干净后，放入足量的清水浸泡，再使用破壁机将米粒打成细腻的米浆，放入适量酵母和白糖，搅拌均匀后，蒙上保鲜膜发酵，发酵完成再放入适量白糖，将米浆舀入模具中，再放入已烧开水的锅中，大火蒸十五分钟，关火后再继续焖两分钟后，脱模即可

做法:1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。