取蜂蜜需要一些专业设备和技术，步骤如下：
1. 等待合适的时间：最好在蜂蜜成熟时取蜜，通常是在蜂巢密度减小之后。
2. 准备设备：需要有沉淀桶、过滤网、木制或塑料刮板等设备。
3. 沉淀：先将整个蜂巢或者蜂窝放入沉淀桶中，等待一段时间，让蜂蜜从蜂巢中自然流出。
4. 过滤：用过滤网过滤掉其中的杂质和残渣。
5. 取出：使用刮板将桶底的沉积物刮除，并将纯净的蜂蜜倒入玻璃或不锈钢容器中。
6. 封存存放：确保储存的容器干净无菌，封闭良好，并置于阴凉干燥处。可保存数月至数年不变质。
需要注意的是，在取蜂蜜的过程中要戴上防护装备（如面罩、手套等），以免被恼羞成怒的工蜂攻击。
1、抖蜜蜂
将蜂脾上的蜜蜂全部抖下来，这是第一个步骤，也可以说是取蜜中最有难度的步骤了，在非常短促的时间内连续抖动蜂脾数次将如此多的蜜蜂全部抖开，技术要求比较高。
2、将封盖割开
蜜蜂都飞走后，就剩下蜂脾了，因为蜂蜜成熟了，所以蜂蜜将蜂蜜都用蜂蜡封住了，需要用专门的刮刀将封盖割开，蜂蜜就可以看得到了。
需要注意的是，蜂脾上面下面都有封盖，但是只有上面的才是蜂蜜，下面是子脾，里面是未出生的小蜜蜂。
这点土蜜蜂和意蜂是不同的，意蜂通常是两层箱子，下层繁育，上层专门存储蜂蜜，所以意蜂取蜜时，整块蜂脾里都是蜂蜜，而土蜜蜂的蜂脾只有上面部分才是蜂蜜。
