紫菜泡水后为什么水变红了（紫菜泡一晚水后变红正常吗）

紫菜的主要成分是叶绿素和类胡萝卜素等色素，这些色素在紫菜中的含量很高。当紫菜泡在水中时，这些色素会被水溶解并释放出来，使得水变红。