白鱼条的制作方法（信阳白鱼条的制作方法）

主料：白鱼500克。

辅料：

调和油20毫升，

香菜15克，醋15毫升，

料酒10毫升，

酱油15毫升，盐少量，

葱15克，姜10克，

大蒜10克，花椒少量，

八角少量。

1、准备食材。

2、热锅放油，放入花椒和八角爆香。

3、放入葱、姜和蒜爆香。

4、放入白鱼煎一会。

5、放入料酒。

6、放入醋。

7、放入酱油。

8、加入适量水和少量盐。

9、将汤汁收浓即可。

煎白鱼条的做法步骤

步骤 1

清理白鱼，葱切段，红辣椒切丝，姜蒜切末。

步骤 2

热锅热油，白鱼条煎至金黄色，盛出

步骤 3

大火加冷油，生姜蒜末爆香，白条放入锅内，加入料酒、醋和老抽，翻炒几次后加入盐，翻炒几下后再加入水至浅浅淹没，烧几分钟。

步骤 4

加入红辣椒，再烧1分钟，加入葱和味精、胡椒，翻炒一小会后出锅